便攜式農(nóng)殘速測儀采用流行的殘留農(nóng)藥快速檢測方法-兩點法抑制率測定方法使用配套的軟件，可將保存在儀器內(nèi)部的測定數(shù)據(jù)上傳到電腦，更有效地進(jìn)行數(shù)據(jù)管理。有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥是我國目前使用量大的農(nóng)藥，而且較多使用在蔬菜上。該類農(nóng)藥在生物體內(nèi)可以與乙酰膽堿酯酶（AchE）結(jié)合，并且不易分離，即AchE的活性被抑制，致使神經(jīng)傳導(dǎo)中乙酰膽堿不能水解而積累，神經(jīng)過度興奮，出現(xiàn)中毒癥狀甚至死亡。